FMサルース（８４．１ＭＨｚ）「なでしこラジオ」に出演

2016年03月23日 19:00

今が旬の「ホタルイカ」。深海から産卵のために海面に上ってきます。

富山湾のホタルイカは大振り、ワタもたっぷりです。

鮮度が命なので、できるだけ早く釜茹で。はち切れんばかりに愛らしいのです。

ぷりぷりとろーり、お口の中でマリアージュ。富山の春の風物詩です。

真っ暗海面に青白く光る幻想的なイメージと食した時のお味のギャップも面白い。

山菜や春野菜との相性抜群。北陸新幹線で東京から２時間余り。

体験してほしい、春の一品です。