江戸東京野菜　その１

2016年08月28日 11:47

内藤まぼちゃは新宿生まれの都会派。

別名を「菊座かぼちゃ」とも呼ばれています。

内藤家の敷地は広く、東は四ツ谷、西は代々木、南は千駄ヶ谷、北は大久保です。

水分が多くねっとりとした味わい。中身はオレンジ系の黄色。

内藤かぼちゃ　無花果　赤貝　カシュナッツソース

小松菜　アナゴ

真鯛　煎り酒ドレッシング　山葵