「もみじパウダー」を使ったチョコレートクッキーを開発する

2015年04月10日 10:00

「もみじ」葉エキスを使用した「かえで」形のチョコレートクッキー。紅葉の赤色にはアントシアニン・ポリフェノール・βカロテン・ルテインが多く含まれています。血糖値上昇抑制、脂肪吸収抑制、ピントフリーズ改善など機能性が高いことが研究で判明。